La carte Le Torrent Restaurant

Les suggestions du chef

Les Entrées

Les plats

Menu de la saint Sylvestre 2024

150 euros hors boisson

210 euros accords mets et vins

30% d'acompte pour toutes réservations

  • Mille feuille sésame et pavot de foie gras et saint Jacques poêlés jus de myrtilles

    Sésame mille feuille and pan fried poppy foie gras saint Jacques pan Fried blueberries juice

  • Son verre de Pakhus maison Ravier et fils

Plat du jour à 19€

Uniquement pour le midi

Lundi
  • ferme

    close

Mardi
  • ferme

    close

Mercredi
  • cuisse de canard croustillante purée maison jus de moutarde à l'ancienne

    Crispy duck leg homemade mash juice old fashioned mustard

Jeudi
  • cuisse de canard croustillante purée maison jus de moutarde à l'ancienne

    Crispy duck leg homemade mash juice old fashioned mustard

Vendredi
Samedi
  • Risotto parmesan jambon cru de pays

    Risotto with parmesan and local cured ham

Avant Tout

  • Terrine Maison aux myrtilles d'Alpage et noisettes, confiture d'oignons 16€

    Housemade blueberry and hazelnuts paté

  • Os à Moelle gratiné, pain de campagne rustique toasté 20€

    Bone marrow on toast

  • Poêlon d'oeufs aux truffes, mouillettes toastées 26€

    Fried eggs with summer truffle

  • Mesclum, huile d'olive basilic, copeaux de Parmesan 15€

    Green salad with Parmesan cheese, olive oil, and basil

Pour Continuer

  • Risotto de Mamie 15€ | 28€

    Grandma's Risotto

  • Risotto truffé 20€ | 40€

    Truffle risotto

  • Dans l'eau Plat
  • Truite de nos eaux glacées aux amandes riz et ratatouille 31€

    Trout with almond sauce and rice and ratatouille

  • Loup comme à St Trop’ purée olive et basilic 35€

    Sea bass with house made mashed potatoes black olives and basil

  • Dans l'Herbe Plat
  • Poitrine de cochon de 8 heures aux myrtilles et pommes de terre 26€

    8 hour pork belly with blueberries and potatoes

  • Filet de Boeuf Montbéliard Rossini écrasé de pomme de terre truffé 60€

    Montbéliarde beef Rossini potatoes mash with truffle

  • Suprême de Volaille Fermière piquée à la truffe, julienne de poireaux et carottes Crème truffée 44€

    Chicken breast cocotte quilted with truffles with leek carrot and tagliatelli

  • Coeur de pomme de ris de veau sauce cacahuètes et purée maison 44€

    Sweetbread with peanuts sauce and mashed potatoes

  • Côte de veau au foin grillée pomme grenailles 39€

    Grilled veal chop hay sauce potatoes

La Fruitère

Local Specialities "Cheese Land"

  • Tartiflette "revue et corrigée" 30€

    Croustillant d'écrasé de pommes de terre, lard et oignons, cruchon de reblochon fermier et salade

  • Tartichêvre "revue et corrigée" 30€

    Croustillant d'écrasé de pommes de terre, lard et oignons, cruchon de chèvre et salade

  • Croûte de reblochon à la Truffe 39€

    Boule de pain garnie lardons, reblochon chaud et truffe, servie avec jambon cru et pommes vapeur, salade verte

Les Fondues "Moit-Moit

  • Fondue Savoyarde 33€/Pers. | 35€
  • Fondue aux Cèpes 35€/Pers. | 38€
  • Fondue à la Truffe 41€/Pers. | 45€
  • Fondue aux Morilles 39€/Pers. | 43€

Accompagnements

Charcuterie de la Ferme de Challonges

  • Jambon Cru 12€
  • Salade verte 8€
  • Viande de Boeuf séchée 14€
  • Pommes de terre Vapeur 8€

Menu à 42€

Pour commencer

  • Terrine Maison aux myrtilles d’Alpage confiture d’oignons

    Housemade blueberry “pate”
    ou

  • Veloute de potiron noisettes crémer de lard paysan

    Pmpkin veloute with hazelnuts and creamy country bacon

Pour continuer

  • risotto de mamie

    mami's risotto
    ou

  • Mijoté de cochon aux senteurs d'asie

    Pork stew with Asian flavour

Pour finir

  • Tarte Myrtille recomposée

    Recomposed Blueberry tart
    ou

  • Œuf de fromage blanc et mangue

    Cottage cheese egg and mango

Plat pour les petits à 16€

Jusqu'à 12 ans

  • Steak haché du boucher et pommes dauphines

    Butcher's minced steak and pommes dauphines

Vous pouvez finir par...

  • Du léger

    Something Light

  • Glaces ou Sorbets artisanaux en trio 12€

    Local ice cream or sorbet

  • Soupe d'agrumes épices douces biscuit de Savoie 12€

    Citrus soup with sweet spices and Savoy biscuit

  • Oeuf de fromage blanc et Mangue 12€

    Cottage cheese egg and Mango

  • Du Classique

    A Classic

  • Tarte fine chaude aux Pommes Glace Vanille 15€

    Hot apple tart with vanilla ice-cream

  • La Profiterole du Torrent au Pur chocolat Chaud 15€

    Profiteroles with pure chocolate hot sauce

  • Gâteau tiède à la châtaigne au Chocolat chaud 14€

    Warm chestnut cake with hot chocolate sauce

  • Tarte Myrtille recomposée 13€

    Deconstructed blueberry tart

  • Crème brulée à la crème de marron 12,50€

    Chestnut crème brûlée

  • Du Nostalgique

    Something nostalgic

  • Nounours des neiges éternelles 12,50€

    Chocolate and marshmallow with coconut and coconut ice cream

  • Crème de Nounours Chocolat et guimauve 12,50€

    Chocolate and marshmallow cream

  • Snickers déstructurés et ses piqûres 12,50€

    Deconstructed Snickers bar with its bite

  • Sucettes de pommes confites au carambar 12,50€

    Toffee apple lollipop

  • Vodka et Sorbet citron 16€

    Vodka and lemon sorbet

  • Chartreuse verte et glace Chartreuse 16€

    Green Chartreuse and Chartreuse ice cream

  • Génépi et glace Génépi 16€

    Génépi and Génépi ice cream

  • Limoncello et sorbet Citron 16€

    Limoncello and lemon sorbet